Сковорода-планча «Чистое Пламя» — это способ превратить костровую чашу в уличную кухню на живом огне.
Толстая углеродистая сталь 5 мм быстро набирает жар от огня и долго держит температуру. Именно это нужно для хорошего стейка: поверхность должна быть раскалённой, чтобы мясо сразу запечаталось, получило красивую корочку и осталось сочным внутри.
Поставьте планчу на чашу 65 или 75 см, дождитесь устойчивого жара — и можно готовить. Стейки, шашлык кусочками, овощи, рыба, морепродукты, колбаски, горячие закуски, лепёшки — всё готовится прямо над огнём, без отдельного мангала и без кухни.
Рабочая поверхность — чистая углеродистая сталь без антипригарного покрытия. При правильном первом прожиге и уходе металл постепенно набирает естественный защитный слой. Это как хорошая чугунная или стальная сковорода: чем чаще готовите, тем приятнее она работает.
Планча подходит для костровых чаш «Чистое Пламя» 65 и 75 см и особенно хорошо раскрывается, когда чаша уже разгорелась, появился устойчивый жар, а вокруг собралась компания.