Сковорода-планча «Чистое Пламя» — это способ превратить костровую чашу в уличную кухню на живом огне.
Толстая углеродистая сталь 5 мм быстро набирает жар от огня и долго держит температуру. Именно это нужно для хорошего стейка: поверхность должна быть раскалённой, чтобы мясо сразу запечаталось, получило красивую корочку и осталось сочным внутри.
Поставьте планчу на чашу 65 или 75 см, дождитесь устойчивого жара — и можно готовить. Стейки, шашлык кусочками, овощи, рыба, морепродукты, колбаски, горячие закуски, лепёшки — всё готовится прямо над огнём, без отдельного мангала и без кухни.
Рабочая поверхность — чистая углеродистая сталь без антипригарного покрытия. При правильном первом прожиге и уходе металл постепенно набирает естественный защитный слой. Это как хорошая чугунная или стальная сковорода: чем чаще готовите, тем приятнее она работает.
Планча подходит для костровых чаш «Чистое Пламя» 65 и 75 см и особенно хорошо раскрывается, когда чаша уже разгорелась, появился устойчивый жар, а вокруг собралась компания.
Weight: 5 g
Инструкция к первому применению
Инструкция после использования и приготовления
Как приготовить стейк на огне
Инструкция к первому применению
Перед первым применением сковороду-планчу нужно подготовить:
1. Вымойте поверхность тёплой водой и вытрите насухо. 2. Установите планчу на чашу и хорошо прогрейте её на огне. 3. Нанесите тонкий слой растительного масла на рабочую поверхность. 4. Прогрейте до лёгкого потемнения металла. 5. Повторите нанесение масла 2–3 раза тонкими слоями.
Так на углеродистой стали начнёт формироваться естественный защитный слой. Он помогает готовить комфортнее и защищает металл от лишней влаги.
Инструкция после использования и приготовления
После готовки дождитесь, пока металл остынет до безопасной температуры. Уберите остатки еды скребком или салфеткой, при необходимости протрите поверхность тёплой водой без агрессивной химии.
После очистки обязательно вытрите планчу насухо и нанесите тонкий слой растительного масла. Не оставляйте стальную поверхность мокрой — углеродистая сталь может ржаветь при неправильном хранении. Не мойте планчу в посудомоечной машине и не оставляйте её мокрой. После использования металл нужно высушить и слегка смазать маслом.
Как приготовить стейк на огне
Для хорошего стейка нужен сильный стабильный жар. Сначала разожгите костровую чашу и дождитесь устойчивого горения. Затем установите сковороду-планчу и хорошо прогрейте металл.
Мясо лучше заранее достать из холодильника, обсушить салфеткой, посолить, поперчить и слегка смазать маслом. Когда планча раскалилась, выложите стейк на поверхность и не двигайте его первые минуты — так образуется румяная корочка.
Обжарьте стейк с двух сторон до нужной прожарки, затем снимите и дайте мясу отдохнуть несколько минут. На той же поверхности можно приготовить овощи, грибы, лук, перец, хлеб или горячие закуски.
Сковорода-планча на костровой чаше позволяет готовить стейки, мясо, рыбу и овощи прямо на открытом огне, но с удобной ровной рабочей поверхностью.
Дополнительные аксессуары
Спасибо за заявку мы свяжемся с вами для уточнения деталей
Спасибо за заявку мы свяжемся с вами для уточнения деталей
